カテゴリー：麺類
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以前、那珂川町に「遊楽」というラーメン店があったことをご存知でしょうか。
昆布から丁寧に取った和風スープと超濃厚な豚骨スープを合わせていて和の料理人の丁寧なお仕事を感じていました。
とにかく雑な感じが何一つせず、店主…
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緑色のうどん麺！？
本場讃岐の手打ち麺に新鮮なよもぎを混ぜたという麺は太めで食べ応えバッチリ。
普通の白い麺もあるので、どちらか選んで食券を買います。
どれにしよーと悩んだら、お店の方が親切に教えてくださいます…
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ど豚骨のこってりなのに飽きないスープ
一口目で「うわっ」と感動、最後の一口まで飽きずに完食にまた感動。
いろいろな方のブログから漏れ聞こえるところによると、博多一風堂で修業された方が開店されたお店だそう。
知り…
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こだわりの自家製麺の中華そば
鶏ガラと魚貝、トンコツなどからダシをとった醤油ベースの中華そば。2日がかりでこつこつと弱火で煮込んで、琥珀色の澄んだスープになるそうです。
子供からお年寄りまで美味しく食べられるように、…
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鶏ガラと魚系がベースのこくのある醤油スープ
太宰府に店を開いた当時は「トンコツ以外のラーメン屋」は福岡にはなかったそうだ。あえて「非トンコツ」で勝負したのは、ご主人自身が「尾道ラーメンが大好きだった」から。
その尾道…
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閑静な住宅街に、蕎麦屋さん！スイーツも絶品★
住宅街に、一見普通の民家でお蕎麦を食べられるお店がある！ということで訪問してきました！
なんと蕎麦屋なのにスイーツもかなりのこだわり！
どうやらご主…
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北九州の「津田屋官兵衛」を発祥とする「豊前裏打会」の加盟店
「大地のうどん」が筑紫野にもやってきた！ということで行ってきました。
この日は夜だったけど、提供されていたランチセットを注文。
ごぼう天と肉とわかめが…
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